Quiche petits pois, carotte et cheddar

Ingrédients

• 200g de pâte brisée
• 3 carottes
• 200g de petits pois surgelés
• 3 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 20cl de lait
• 6 tranches de cheddar
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Préparation

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Ajoutez les petits pois surgelés et poursuivez la cuisson 5 minutes, puis égouttez.

2. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de noix de muscade.

4. Répartissez les carottes et les petits pois sur le fond de pâte, puis versez l’appareil par-dessus.

5. Disposez les 6 tranches de cheddar sur le dessus de la quiche.

6. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit prise et le cheddar gratiné.